船場吉兆のＲＳＳ情報
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船場吉兆
[＜今日のコメント＞]船場吉兆に見る高級食材のジレンマ
船場吉兆で出される料理を食べる人について考えみる。つまりお客様だ。御もてなしの場であった吉兆は１人で常食としての利用率は極めて低いと考えるべきだろう。御もてなしに必要以上の量を注文してないだろうかと考えるのである。...
【船場吉兆】客が食べ残した料理を使い回しするのは常識ニダ 再利用一 ...
食べ残し別の客に刺し身やアユの塩焼き船場吉兆牛肉の産地を偽装表示していた高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が、本店の料亭部門で客が残した刺し身やアユの塩焼きなどの料理をいったん回収し、別の客に提供していたことが２日、関係者の証言...
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