パティシエ掌湖のニュース日記

ハイレベルの技術を駆使して完成した理想の洋包丁【MISONO(ミソノ)】 モリブデン鋼 パーリング 80mm

ハイレベルの技術を駆使して完成した理想の洋包丁【MISONO(ミソノ)】 モリブデン鋼 パーリング 80mm

MISONO モリブデン鋼 パーリング 80mm 日本だけでなく海外でも名を知られるミソノの包丁です。

切れ味抜群の小型のペティーナイフです。

小さめなので飾り包丁や皮むきなど細かい作業に向いています。

小さめの魚をさばく時など抜群の切れ味を発揮してくれます。

　 ■刃渡り 80mm ■ブレード材質 モリブデンバナジウム鋼 ■ハンドル材質 黒合板 ■備考

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左 出刃包丁
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出刃包丁 ステンレス
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左 出刃包丁

刃物の本場ドイツ・ゾーリンゲンの技術で製造された世界の逸品ゾーリンゲン　万能包丁・砥石2点セット

刃物の本場ドイツ・ゾーリンゲンの技術で製造された世界の逸品ゾーリンゲン　万能包丁・砥石2点セット

ドイツ最大の刃物メーカーゾーリンゲン社「フェルナンド」ライセンスの包丁、砥石のセットです。

切れ味の秘密は特殊ステンレス刃物鋼。

抜群の切れ味が持続します。

セラミック砥石付だから、切れ味も楽々再生可能！お買い得の一品です。

サイズ包丁：全長27.5（刃渡り約16）cm重量100g素材刀身：ステンレス特殊刃物鋼ハンドル：ポリプロピレン樹脂砥石：セラミック砥石セット内容万能包丁、砥石製造国日本

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三徳包丁 業務用
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三徳包丁 業務用

　SASABUN　ステンレス鋼　骨すき角包丁　13．5cm(片刃)

　SASABUN　ステンレス鋼　骨すき角包丁　13．5cm(片刃)

長さ（cm）：13.5●高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材（クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼）と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。

※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。

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三条 包丁
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【堺孝行】 本霞研 相出刃 225mm

【堺孝行】 本霞研 相出刃 225mm

【刃渡り】 225mm >>サイズの見方 ◆追加オプション◆ 【名入れ】 こちらよりご注文下さい 【包丁サヤ】 こちらよりご注文下さい 【本刃付け加工】10%割増 【左利き仕様】50%割増 【黒丹八角柄追加料金】 +8、400円(消費税込) ※お手入れ具合により錆びてきますので、ご使用後はよく水分を拭き取るようご注意下さい。

※柄の口輪の部分は、天然の水牛の角を使用しているため、黒いものがあったり、白いものがあったりとまちまちです。

色合いのご指定はできませんのでご了承下さい。

ご注文の際に、本刃付けの有無、右利き用か左利き用かを選択して下さい。

本刃付け有りの場合と左利き用の場合は、ご注文時の金額には追加料金がプラスされておりません。

後ほど弊店よりのご確認メールにて料金の追加をさせていただきますので、その際に合計金額をご確認下さい。

堺孝行 本霞研 相出刃 225mm安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和包丁です。

製法：合わせ(霞)包丁/鉄と鋼の鍛接 鋼の種類：安来白三鋼(サビます) 仕様：(銘)堺孝行上作、(柄)朴水牛柄

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　【切れ味が違う！本職用包丁】藤次郎(Tojiro Pro) 牛刀 210mm F-1032 【ニッケルダマスカス鋼割込】※お取り寄せ

　【切れ味が違う！本職用包丁】藤次郎(Tojiro Pro) 牛刀 210mm F-1032 【ニッケルダマスカス鋼割込】※お取り寄せ

■今回お届けする内容は...■藤次郎(Tojiro Pro) 牛刀 210mm F-1032■商品の特長は... Tojiro-Proシリーズ最高峰の品質超プロ用シリーズ。

■肉や野菜向けの一般家庭で使いやすいサイズです。

■刀芯はモリブデン鋼をベースに、コバルト・バナジウム・クロムを添加した、　 超硬質合金鋼を使用。

耐摩耗性に優れ、職人による本刃付け仕上による　 最高の切れ味を提供いたします。

　 ブレードは63層を重ね合わせて本鍛造したニッケルダマスカス仕上。

　 優美な模様が気品を漂わせる超プロ用シリーズです。

■ハンドルに施されたトルネード模様は見た目の美しさだけでなく、滑りにくさを　 追求した機能がデザインされたもので、水や油の付いた手で握った時に一層の　 威力を発揮します。

■ハンドルデザインは奇をてらわず、従来の木柄のハンドルの良さを　 活かしたもので、木柄ハンドルからの切り替えでも手に優しくなじみます。

■木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を　 防止し、熱湯消毒も可能です。

●全長 ： 335mm●重量 ： 175g

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